Hälleflundra:
Latinskt namn: Hippoglossus hippoglossus
Hälleflundran är den absolut största av våra plattfiskar, den kan faktisk väga en bit över 300kg. En riktig delikatess som man oftast ser på menyn på de allra finaste restaurangerna. Odlas uppe i Nordnorge. Hälleflundran är verkligen något för den sanne finsmakaren!
Levereras styckfryst i bit med skinn om ca 200 gram styck.
Vill du prova receptet på bilden? Klicka på stekpannan!
Foto: Mette Ottosson , Recept och styling: Gladmage Catering
