Havskattsfilé:
Latinskt namn: Anarchias minor
Havskatten är definitivt lika god som den är ful. Det vita och mycket fasta köttet har en karakteristisk smak av skaldjur, tack vare att havskatten till stor del livnär sig på skaldjur och musslor. Fiskad i Nordostatlanten utanför Island. Havskatten är en suverän fisk att grilla och gör sig riktigt bra på ett grillspett tillsammans med lax och pilgrimsmusslor.
Levereras styckfryst, skinn och benfria portionsbitar om ca 250 gram styck.
Vill du prova receptet på bilden? Klicka på stekpannan!
Foto: Mette Ottosson
Recept & styling: Gladmage Catering
